Приготовление водки

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Приготовление анисовой водки – один из самых несложных способов получения крепкого спитосодержащего напитка в дома. Правда, для того чтобы сделать такой алкоголь, необходимо обладать знаниями и, желательно, умениями по перегонке. Если же вы ещё не пробовали перегонять алкоголь, попробуйте приготовить водку на анисе с добавлением корня девясила – её достаточно настоять, и крепкий, ароматный напиток готов к употреблению.

В коллекции старых русских алкогольных напитков домашняя анисовая водка пользовалась большой популярностью среди помещиков, купцов среднего сословия, да и остальные, кто мог себе позволить, ею не пренебрегали. Попробуйте и вы приобщиться к вкусам того времени, окунитесь в атмосферу русской деревни XVIII-XIX веков, мысленно побывайте в помещичьей усадьбе на званом вечере – это несложно, достаточно лишь пригубить анисовую настойку.

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Рецепт водки на анисе с корицей, гвоздикой и лимоном

Смешать все пряности и цедру с сахаром, залить водкой и перелить в большую банку. Закрыть крышкой, поставить в темное место на 20 дней, чтобы настоялась. Затеи хорошо процедить, перелить в сухие бутылки и закупорить. Поместить анисовую водку, приготовленную в домашних условиях, в темное место для хранения.

Как сделать девясило-анисовую водку в домашних условиях

  • Водка —1л
  • Корни девясила — 80 г
  • Анис — 20 г (2 ст. ложки)
  • Цветки бузины — 1 ст. ложка

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Перед тем как сделать девясило-анисовую водку в домашних условиях, все компоненты нужно измельчить и истолочь в миске. Всыпать смесь в банку и залить водкой. Оставить под крышкой на 20 дней, процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Поставить на хранение в темное прохладное место на 7 дней до употребления.

Рецепт приготовления анисовой водки с полынью

  • Очищенная домашняя водочка —1л
  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 100 г (0,5 стакана)
  • Верхушки молодых побегов полыни — 125 г
  • Корень дягиля, фиалковый корень, листья душицы сушеные — по 10г (по 1 ст. ложке)
  • Анис, бадьян — по 5 г (1 чайная ложка)
  • Свежие нарезанные листья черной смородины или любистока — 1 ст. ложка

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Для приготовления этого рецепта анисовой водки в домашних условиях все составляющие компоненты (кроме листьев смородины или любистока) нужно нарезать небольшими кусочками, перемешать и всыпать в большую стеклянную емкость. Залить водкой, оставить под крышкой на 30 дней. Затем слить жидкость и перегнать. В готовый продукт добавить заранее сваренный и процеженный сахарный сироп, снова профильтровать. При желании можно водочку настоять на листьях черной смородины или любистока, чтобы напиток получился красивого зеленоватого цвета.

Приготовление анисовой водки с кардамоном

  • Водка домашняя — 1л
  • Лимонная корка — 120 г
  • Корица — 20г (1,25 ст. ложки)
  • Кардамон — 10г (2 ст. ложки)
  • Калган, гвоздика, фиалковый корень — по 10г (по 3 чайные ложки)
  • Анис — 4г (1 чайная ложка)

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Рецепт приготовления анисовой водки с кардамоном – один из самых пикантных, так как готовый напиток обладает ярко выраженным терпким вкусом и ароматом. Водку влить в смесь из кардамона, лимонной корки, корицы, калгана, гвоздики, фиалкового корня и аниса. Дать настояться 3 дня, а затем перегнать.

Рецепт анисовой водки с мятой

  • Водка — 1л
  • Вода — 1,5л
  • Мята свежая, калган, имбирь и анис — по 8 г (по 1,5 чайной ложки)

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Для приготовления анисовой водки в домашних условиях по этому рецепту нужно смешать пряности, залить водкой и настаивать 20 дней.

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Затем влить теплую воду и перегнать до 1 л готовой водочки.

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Хранить в прохладном месте в плотно закупоренных бутылках.

Домашняя анисовая водка с тмином

  • Водка домашняя — 1л
  • Мягкая родниковая или чистая питьевая вода —1л
  • Тмин — 50 г (2 ст. ложки)
  • Анис и сухая лимонная корка — 7г (1 чайная ложка)
  • Фиалковый корень — 8 г (1 чайная ложка)
  • Готовый сахарный сироп

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Измельчить все составляющие компоненты, перемешать, всыпать в стеклянную банку и залить водкой.

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Оставить настаиваться в течение 2 дней, добавить воду и перегнать, пока водка не станет беловатой и острой на вкус.

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Влить готовый сахарный сироп по вкусу, профильтровать и закупорить в бутылках.

Анисовая водка с фисташками в домашних условиях

  • Водка домашняя —1л
  • Лимонная корка — 120 г
  • Фисташки —10г
  • Корица, кардамон, мускатный орех — 5г (по1 чайной ложке)
  • Ладан и анис — по 3 г (1 чайная ложка)
  • Гвоздика — 2 г (0,5 чайной ложки)

Анисовая водка в домашних условиях: приготовление водки на анисе по старым русским рецептам

Лимонную корку нарезать, смешать с остальными компонентами и всыпать смесь в бутылку, залить водкой, плотно закупорить, поставить в теплое место на 4 дня, затем перегнать. Разлить анисовую водку в бутылки и закупорить на хранение.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.