Приготовление домашнего вина

Домашние вина и настойки: рецепты

Качество алкогольных напитков, выставленных в широчайшем ассортименте на полках магазинов, всегда можно подвергнуть сомнению. Не в укор добросовестным производителям виноводочных изделий и брендам, поддерживающим свою репутацию на высоком уровне, но наткнуться на фальсификат проще простого. Порошковые вина, где нет ничего натурального, наливки и настойки под ?громкими? именами, в состав которых вместо фруктов и ягод добавляют… Далее… Домашние вина и настойки: рецепты

Приготовление домашнего вина

При какой температуре вино замерзает

Соблюдение температурного режима играет важную роль в приготовлении вин. Надо знать, при какой температуре происходит брожение сока, в каких условиях хранить бутылки с вином, когда оно замерзает или начинает скисать. Для северных регионов вопрос замерзания особенно актуален. Условия брожения Один из этапов приготовления вина брожение. Винные дрожжи лучше всего развиваются при температуре 22?28 °C. Если… Далее… При какой температуре вино замерзает

Приготовление домашнего вина

Сливовое вино японское

Даже не побывав в Стране восходящего солнца, можно ощутить вкус и аромат прекрасного напитка умешу. Он наполнен теплом, свежестью и гармонией. А лежащие на дне бутылки, плоды не только вкусное, но и полезное лакомство. Если будет возможность приобрести все ингредиенты, то можно самостоятельно приготовить японское сливовое вино. Вкусовые и лечебные свойства японского сливового вина Плоды… Далее… Сливовое вино японское

Приготовление домашнего вина

Хлебное вино: рецепт

В каждой стране есть свои традиционные алкогольные напитки. В России таким напитком является полугар. К сожалению, в конкуренции с водкой он потерпел поражение. Многие рецепты были утрачены, но сегодня вино из хлеба опять пользуется популярностью. История хлебного вина Полугар или хлебное вино известен еще с XV века. Так назывался алкогольный напиток, получаемый из хлебного сусла.… Далее… Хлебное вино: рецепт

Приготовление домашнего вина

Что делать, если вино слишком сладкое

Домашние вина, которые приготовили любители этого напитка в конце жаркого лета своими руками из винограда и вложили всю душу в процесс, наполнены ароматом лета, теплом рук винодела, хранят большое количество полезных веществ и витаминов. Современные технологии приготовления домашних сокосодержащих алкогольных напитков состоят из 4 стандартных этапов: сбора и подготовки винограда (или других ягод и фруктов),… Далее… Что делать, если вино слишком сладкое

Приготовление домашнего вина

Ежевичное вино

Кроме варенья из ежевики всегда можно сделать хорошее вино с терпковатым привкусом. В сербских поселениях такой напиток издавна привыкли называть ?пьяной ежевикой?. Готовится он практически в каждой деревне и традиционно подается только охлажденным или в бокалах с добавлением льда. Если начинать готовить качественный напиток в домашних условиях, можно использовать ягоды любых сортов. Главное, чтобы они… Далее… Ежевичное вино

Приготовление домашнего вина

Домашнее вино: как делать

Около восьми тысяч лет назад человечество попробовало на вкус забродивший компот из виноградного сока и с тех самых пор люди не перестают употреблять вино. Популярность этого напитка столь велика, что ему нет равных среди других алкогольных напитков по полезности, неповторимому аромату и терпкому вкусу. Именно с вином связано множество библейских рассказов, мифов Древнего Рима и… Далее… Домашнее вино: как делать

Приготовление домашнего вина

Вино пахнет брагой

Домашнее вино, как брагу или пиво получают в результате естественного брожения углеводы, входящие в состав сырья, насыщаются этиловым спиртом, после чего натуральный виноградный сок превращается в алкогольный напиток. С биологической точки зрения процесс изготовления разных спиртосодержащих напитков в домашних условиях практически не отличается. Именно поэтому на стартовых этапах молодое вино отдает брагой. Чтобы не допускать… Далее… Вино пахнет брагой

Приготовление домашнего вина

Бутыль для вина

Бутыли наиболее подходящая тара для домашнего виноделия, исходя из соотношения ?цена-качество?. Но и им присущи свои недостатки. Чтобы избежать порчи продукта, надо знать, как правильно подобрать емкости, разливать и закупоривать бутылки, и где их потом хранить. Какие бутыли можно использовать для хранения вина? Чаще всего виноделы отдают предпочтение стеклянным бутылям и баллонам вино в них… Далее… Бутыль для вина

Приготовление домашнего вина

Брага виноградная

Виноградная брага это отличное решение для приготовления крепкого алкоголя путем последующей его перегонки. В различных странах виноградный самогон называется по-разному — гроздова ракия, чача, кизлярка, граппа, но рецепты приготовления не имеют кардинальных различий. В отличие от самогона изготовленного из классической браги, виноградный не нуждается в дополнительной очистке и обладает довольно приятными вкусом, на фоне солидной… Далее… Брага виноградная