Приготовление напитков

Как заварить китайский пуэр

Чай под названием пуэр является постферментированным. Технология его производства обладает особой спецификой. Собранные листья предварительно обрабатываются до уровня зеленого чая, затем проходят процедуру ферментации, под которой необходимо понимать как искуственное (убыстренное старение), так и естественное старение. Для заварки, как правило, требуется примерно пять граммов чая на сто пятьдесят миллилитров воды (при помощи ножа от плитки следует аккуратно отделить небольшой кусок размером не болеетрех квадратных сантиметров). Точная дозировка не установлена, потому как уровень крепости данной разновидности чая будет зависеть от очень большого количества факторов. Сам же процесс заваривания данной разновидности чая осуществляется традиционным способом. Пуэр просто заливают горячей воды, уровень температуры которой должен быть близким к температуре закипания. Самую же первую заварку специалисты советуют настаивать в течение нескольких секунд, сразу же сливая настой. При последующих же завариваниях период настаивания может составлять от пятнадцати секунд до тридцати секунд. При этом режиме пуэр в зависимости от своего качества способен выдерживать до десяти заварок. Некоторые любители заваривают данную разновидность чая в течение пары минут. Последующая заварка в данном случае является возможной максимум два раза. Что же касается непосредственно самого чайного настоя, то он обладает гораздо более ярким вкусом. Самый же распространенный способ заваривания данной разновидности чая таков: чайник ополаскивается кипящий водой, затем в него засыпается заварка из расчета две чайные ложки на двестипятьдесят миллилитров воды. Все это заливается водой, уровень температуры которой должен составлять не менее девяноста пяти градусов по шкале цельсия и настаивается в течение четырех споловиной минут. Затем настой сливают в заранее подготовленный чахай, а далее по чашкам. При наличии желания можно добавлять мед, чайную хризантему, а также молоко. Отдельно необходимо рассказать о таком способе заваривания данной разновидности чая как варка в молоке. Уровень калорийности получившегося напитка будет зависеть от уровня жирности молока. Подавляющее большинство специалистов рекомендует заваривать данную разновидность чая в стеклянном чайнике, потому как данный способ позволяет следить за стадиями нагревания воды, атакже за поведением листьев чая. Особенное внимание необходимо уделять такому явлению как «крабьи глаза», когда в процессе нагревания воды со дна чайника начинают подниматьсямаленькие пузырьки.

Приготовление напитков

Рецепт пунша в домашних условиях

Родиной пунша еще в древние времена стала Индия. Позже, в шестнадцатом веке, напиток получил распространение в Англии и Европе, а затем – во всем мире. Слово на древнеиндийском языке звучит как «панч», а переводится как «пять». Связано это с тем, что ранее напиток готовился с применением пяти компонентов: меда (или сахара), вина, рома, чая и… Далее… Рецепт пунша в домашних условиях

Приготовление напитков

Сливочное пиво из Гарри Поттера. Рецепт

Все мы помним сливочное пиво, которое с упоением пили наши любимые герои из саги о Гарри Поттере. Но приготовить его самостоятельно не составит труда и обычным людям, не обладающим магическими способностями. Раскроем рецепт сливочного пива в данной статье! В знаменитой саге о Гарри Поттере походы волшебников в Хогсмит часто сопровождались посиделками в пабе «Три метлы»,… Далее… Сливочное пиво из Гарри Поттера. Рецепт

Приготовление напитков

Как правильно приготовить глинтвейн

Все хвалят этот напиток для зимних сезонов – глинтвейн, но не каждый знает, как можно приготовить этот напиток. Важно в процессе приготовления глинтвейна не забывать о том, что нельзя доводить этот напиток до кипения – тогда все усилия пропадут. В остальном же приготовить глинтвейн очень просто и даже полезно, особенно если за окном зимняя стужа… Далее… Как правильно приготовить глинтвейн

Приготовление напитков

Биттер Campari. История, приготовление, потребление.

Кампари обладает сильным ароматом и характерным для биттера ярко выраженным горьковатым вкусом. Дегустаторы отмечают в аромате земляные и древесные ноты ежевики, виноградной лозы, мха, лесной подстилки и камней. Вкус описывается как острый, с нотами корней, хинина, меда, цитрусовой цедры, пепла и земли. Рецепт является секретом фирмы. Кампари производится как настойка на основе ароматических трав и… Далее… Биттер Campari. История, приготовление, потребление.

Приготовление напитков

Рецепт сиропа Гренадин. Приготовление в домашних условиях

Название «гренадин» происходит от французского слова «граната» и означает «гранат». Первоначально, гренадин был произведен исключительно с гранатовым соком и сахаром. К сожалению, часто неправильно называют именем этого сиропа другие сиропы и напитки, содержащие другие соки за красный цвет (например, малины или смородины). Сам гренадин является незаменимым дополнением к напиткам и десертам. Его трудно найти в… Далее… Рецепт сиропа Гренадин. Приготовление в домашних условиях