2010 Июль | Как правильно пить...

Архив июля 2010

Коньяк — крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета со сложным ароматом с оттенками ванили и мягким, гармоничным вкусом. Напиток получается посредством перегонки белых вин, изготовленных из отборных и строго определенных сортов винограда, с последующей выдержкой в дубовых бочках. Как долго можно хранить коньяк? Существует ряд правил, придерживаясь которых, можно хранить коньяк продолжительное время. Избегайте контакта коньяка [...]

Самбука (ит. Sambuca) — итальянский ликер с ароматом аниса. Производится из экстракта аниса звездчатого, обычно с добавлением вытяжки из ягод бузины (sambucus nigra, откуда и название). В некоторые сорта самбуки добавляется вытяжка из лимона. Самбука — прозрачная сладкая жидкость с содержанием спирта 40—42% об. Существуют также темные и красные разновидности самбуки. Подается, как правило, в [...]

Абсент – крепкий алкогольный напиток, содержащий 70-85% алкоголя. Важнейший компонент абсента - экстракт горькой полыни (отсюда и название напитка), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон — главный элемент, благодаря которому абсент славится своим эффектом, а также является запрещенным во многих странах. Абсент чаще всего имеет изумрудно-зеленый цвет, благодаря чему получил прозвище «Зеленая фея», [...]

Текила – алкогольный напиток, производимый в центральной Мексике путем ферментации (брожения) и дистилляции сока агавы (агава – тропическое травянистое растение, также называется – maguey). Текилу пьют до еды как аперитив и после еды как дижестив. В Мексике текилу считают идеально подходящей к национальному блюду guacamole (пюре из авокадо с острым томатным соусом и перцем чили). [...]

Шампанское, несмотря на всю свою внешнюю изысканность, в употреблении напиток не слишком изощренный. Оно может выступать как в качестве аперитива (в этом случае к нему рекомендуется подавать легкие закуски, например сухое несладкое печенье), так и прекрасно сопровождает ужин. Сервировка блюд с шампанским более универсальна, чем с винами, которые требуют разной температуры подачи и по-разному сочетаются [...]

Виноделие — это процесс превращения свежего винограда и его сока (виноградного сусла) в вино. Основная фаза виноделия — ферментация алкоголя, когда сахар (глюкоза и сахароза), содержащийся в винограде, превращается в алкоголь под воздействием микроорганизмов (дрожжи). Хотя алкоголь количественно — основной продукт ферментации, другие субстанции, синтезируемые дрожжами или имеющиеся в винограде, имеют наибольшее значение для качества [...]

Вино – напиток, для которого правильная процедура пития, пожалуй, наиболее важна. Можно сказать, что настоящее вино не пьется, а смакуется. Когда вы смакуете вино, руку с бокалом следует поднимать, поднося бокал ко рту. Когда вы подносите бокал с вином ко рту, вначале оно касается верхней губы, а потом через открытые губы втягивается в ротовую полость. [...]