2010 Сентябрь | Как правильно пить...

Архив сентября 2010

Коньяк – это крепкий спиртной напиток (42-45% об.), полученный в результате двойной перегонки белого вина с последующей выдержкой в дубовых бочках. Само название «коньяк», географические границы производства и технология производства строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяком может называться продукт, произведенный только на определенных территориях Франции. Технология коньячного производства за несколько столетий значительно [...]

Ром — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов переработки сахарного тростника дистилляцией и последующей выдержкой в дубовых бочках. Обычно крепость рома варьируется от 35% до 57% об., но встречаются марки крепостью свыше 70% об., предназначенные для пуншей. Легкий ром обычно имеет крепость 40% об., тяжелый — 48,5% об. и более. Большая часть мирового производства [...]

Начнем с самого основного — сырья для производства текилы. Вопреки расхожему мнению, сырьем для производства текилы служит не кактус. Основное сырье для изготовления текилы — голубая агава семейства агавовых (родственники лилейных). Это растение дало название и родине напитка: в переводе с ацтекского «Мексика» означает «место агавы». Созревает оно через 8 — 10 лет. Это крупное [...]