Навигация
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 200 г сахара
- 50 г дрожжей
- 2 л воды
Шаг 1: Приготовление клубничного сиропа
Сначала нужно приготовить клубничный сироп. Для этого клубнику помойте, высушите, очистите от плодоножек и переберите. Затем положите ее в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая смесь, и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Остудите сироп и процедите его через марлю или сито.
Шаг 2: Заготовка дрожжей
Дрожжи разведите в теплой воде с добавлением сахара и оставьте на 10-15 минут для активации. После этого смешайте их с клубничным сиропом.
Шаг 3: Брожение
Положите смесь в стеклянную банку и уберите в темное место на 2-3 дня для брожения. Когда квас будет готов, он приобретет нежный клубничный вкус и легкую игристость.
Шаг 4: Разливка и хранение
По окончании брожения квас нужно процедить и разлить по стеклянным бутылкам. Храните их в холодильнике, чтобы квас дольше сохранял свежесть и вкус.
Важно:
Не забывайте открывать бутылки кваса время от времени, чтобы освобождающийся газ не вызвал неприятные сюрпризы.