Ликер Бейлис. История, приготовление ликера. Как пить Бейлис?
Когда туристы путешествуют по миру, в каждой стране они могут ознакомиться с определенной культурой, традициями народа, правилами и стилем жизни совершенно разных людей. Уезжая из какой-нибудь страны, любой турист постарается прихватить оттуда что-нибудь для себя или для своих друзей и, чаще всего, это будет что-нибудь алкогольное или сувенирное. Когда туристы попадают в Ирландию, кроме серой погоды, постоянных дождей и простуженного горла, они обязательно пробуют настоящий Эль, а заодно забирают с собой настоящий ирландский виски и конечно же, Baileys. А что такое Baileys? Это совершенно неповторимый, нежный вкус сливок, лучшего ирландского виски и некоторых других компонентов, которые соединяются в руках истинных ирландцев, вкладывающих свою душу в каждую бутылку Бейлиса.
Это сливочное чудо под названием Baileys производится в Ирландии с 1974 года и авторскими правами на его производство владеет компания R.A. Bailey & Co, которая в свою очередь контролируется алкогольным гигантом Diageo. Сама компания R.A. Bailey & Сo. базируется на заводе Nangon House в очень живописном предместье Дублина, где даже спустя 40 лет выпускается вся серия ликеров Бейлис. Казалось бы, совсем маленький срок для такого известного ликера с громким, известным всем именем. Однако Бейлис считается первым в своем роде сливочным алкогольным напитком, история которого невероятно быстро пошла вверх и достигла огромных высот. После запуска производства в 74-м, Бейлис стал основателем категории сливочных ликеров. Только за первый год производства было выпущено более 72 тысяч бутылок ликера Бейлис. Сейчас ликер экспортируется практически во все страны мира. Среди рынка сливочных ликеров Бейлис занимает более 80% объема, а если брать в расчет все алкогольные напитки мира, Бейлис занимает 12 место по продажам. Говорят, что каждый год этого ликера выпивают на 50 миллионов бутылок.
Так откуда берется Бейлис? – Приготовление Baileys
Вы не поверите, но Бейлис берется из молока, смешанного с виски. В производстве Бейлиса участвуют тысячи коров, которые каждый день делятся своим молоком с фермерами, которые затем отправляют молоко на заводы Бейлиса. Говорят, что более 40 тысяч коров трудятся 365 дней в году на благо компании и сами от этого тоже становятся счастливыми. Коровы практически круглогодично пасутся на самой благородной траве в Ирландии, поедая лучшие ее сорта и превращая траву в молоко, которое в течение 36 часов поступает на заводы, где практически сразу же смешивается с ирландским виски.
Странно то, что такой недолговечный продукт, как сливки, может смешиваться с алкоголем и консервируется при этом на очень длительный срок. Когда производители решили смешивать виски со сливками, они совершенно не подозревали, что их творение сможет храниться по несколько лет без малейших изменений во вкусе и качестве напитка. Попробуйте открыть ликер двухгодичного хранения и вы совершенно не почувствуете разницы с ликером Бейлис, который вы открыли только что… У ликера Бейлис вообще один из самых длительных сроков хранения из-за уникальной технологии производства.
А если подойти капельку серьезнее, способ производства Baileys относится к разряду запатентованных и хранится производителем в тайне. Несмотря на то, что многие домашние умельцы могут дома приготовить практически такой же по вкусу ликер, соблюсти точное количество компонентов и ингредиентов мало кому удается. Все-таки рецепт Бейлиса относят к уникальным и использование самого современного оборудования и строгий контроль качества свидетельствуют об этом.
В производстве ликера используются только натуральные ингредиенты – это великолепные, всегда свежие ирландские сливки, самый качественный ирландский виски, чистейший ирландский спирт и разные ароматические добавки из числа натуральных ингредиентов. К ликеру в процессе производства добавляется шоколадная масса из какао-бобов и ванили, карамели и конечно же, сахара. Также стоит отметить, что в приготовлении этого ликера не используются никакие консерванты, способствующие длительному хранению напитка.
Разновидности Baileys
Компания R.A. Bailey & Co. к своему оригинальному и классическому «Бейлис Ориджинал» (стандартный ликёр Бейлис) выпускает еще дополнительные виды ликеров:
1) «Бейлис Мятный шоколад» (ликёр Бейлис с мятой и шоколадом)
2) «Бейлис Крем карамель» (ликёр Бейлис с добавлением карамели)
3) «Бейлис Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе)
Интересные факты о напитке
1) Само производство ликера Бейлис является отличным образцом ведения бизнеса, при котором в выигрыше остается как владелец компании, так и всё население в Ирландии. По некоторым заявлениям, на изготовление этих миллионов бутылок Бейлиса, около 45% объема всех поставляемых сливок приходятся именно на него.
2) Официальная статистика ликера Baileys гласит нам, что половина всего алкогольного экспорта из Ирландии приходится именно на ликер Baileys.
3) Несмотря на свою крепость в 17 градусов, у ликера очень нежный и мягкий вкус, которым можно наслаждаться в чистом виде, без каких-либо примесей. При этом, его градус совершенно не ощущается при потреблении.
4) Ликер Бейлис считается одним из самых известных и одним из самых недорогих ликёров в мире.
Ликер Бейлис – Как правильно пить Бейлис
Стоит сказать, что именно этот ликер относится к такой группе ликеров, которыми можно наслаждаться вообще без ничего. Бейлис просто хорош сам по себе, со льдом, в коктейлях. В силу определенной сладости, ликер в основном популярен у женщин, хотя некоторые мужчины тоже от него в восторге. Определенная публика предпочитает пить этот ликер вместе с кофе, считая, что ликер был создан именно для добавления в кофе. Многие балуются этим ликером с утра, на работе, вечером перед едой. Ликер настолько хорош, что его не нужно разбавлять или чем-то ароматизировать. Его собственный вкус и аромат сам по себе уникален и очень тонок. Ликер активно используется при приготовлении коктейлей B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé и других.
Стоит напомнить, что ни в коем случае не добавляйте в него тоники и любые другие цитрусовые добавки и напитки. Этим вы моментально испортите вкус ликера, безвозвратно убив его особенный, уникальный оттенок.
Вкус у Бейлиса на самом деле практически неописуем и каждому необходимо почувствовать его лично. Сливки в ликере тают во рту, оставляя за собой нежность и легкость, виски согревает и будоражит, шоколад расслабляет и окутывает нежностью и теплом. Те люди, которые пробовали ликер Бейлис, никогда не спутают его ни с чем другим, однако описать его истинный вкус и наслаждение тоже вряд ли смогут. Могу лишь напоследок добавить, что если вы занимаетесь приготовлением коктейлей дома или в гостях, Бейлис у вас в коллекции должен быть обязательно!
Для более удобной навигации по содержимому сайта, вы можете воспользоваться нашими рубриками сверху справа. Также вы можете вернуться на главную страницу сайта или воспользоваться схожими по тематике статьями ниже: