Как правильно пить

Многие девушки очень любят пить сладкий ликер, но мало кто знает, что ликер со сгущенкой легко приготовить в домашних условиях. Мягкий, сладкий напиток станет прекрасным дополнением вечера в хорошей компании, а если и приготовить его самим, можно еще сэкономить бюджет.

Свойства ликера

Классический ликер «Бейлиз» был придуман ирландцем Дэвидом Дэндом, готовил он его из сливок и виски.

Как правило, ликеры подаются после ужина, напиток будет прекрасно смотреться в специальных ликерных стаканах (они похожи на фужеры для мартини, но значительно меньше в объеме). Ликер со сгущенкой приготовленный в домашних условиях можно пить как самостоятельный напиток вместе с конфетами или добавлять в чай или кофе.

Ликер может быть полезен в качестве профилактики ОРЗ, но следует осторожно употреблять этот напиток при гипертонии или сахарном диабете, так как после его употребления повышается давление и сахара в крови. Также не стоит употреблять ликер при наличии аллергии на один из его компонентов. Долго хранить напиток нельзя, в его состав входят молочные продукты, которые делают его скоропортящимися.

Классический рецепт ликера со сгущенкой

Для того чтобы приготовить классический ликер со сгущенкой в домашних условиях, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Водка — 500 мл.;
• Сливки 33 % жирности — 500 мл.;
• Сгущенное молоко — 250 гр.;
• яичные желтки — 4 шт.;
• веточка натуральной ванили или 1 упаковка ванильного сахара.

Очень важно! Не стоит экономить на ингредиентах, особенно на водке и сгущенном молоке, так как от них зависит вкус и качество готового ликера.

Для приготовления следует:

• Взбить сливки (они обязательно должны быть холодными), к ним добавить отдельно взбитые желтки вместе с ванильным сахаром и сгущенку. Взбить всю массу до однородности.
• В полученную смесь тонкой струйкой вводят водку, не прекращая перемешивать.
• После полученную смесь процеживают через сито и разливают в красивые бутылки.
• Следует дать настояться напитку в темном холодном месте пару дней.

Рецепт с варенной сгущенкой

Ликер по этому рецепту получается интересного насыщенного цвета и очень запоминающегося вкуса, также этот вариант напитка можно уже употреблять после 2-3 часов.

Для приготовления понадобится:

• сгущённое молоко – 1 банка (можно купить сразу готовую варенную сгущенку или сварить ее самостоятельно);
• водка – 0,5 л.;
• вода — 300 мл.;
• кофе 2-3 ст.л. (лучше всего использовать натуральный кофе, но если его нет подойдет растворимый, но вкус будет хуже).

Для приготовления следует:

• Сварить в турке молотый кофе и дать ему как следует настояться, затем процедить кофе через сито.
• К полученному кофе добавьте варенное сгущенное молоко и как следует перемешайте.
• Полученную смесь варим на меленьком огне около 3-5 минут, обязательно постоянно перемешивать. Варим до получения густого карамельного сиропа.
• Полученную массу необходимо остудить и влить алкоголь, перемешать.
• Разлить полученный напиток по бутылкам и дать ему постоять 2-3 часа.

Кофейный ликер со сгущенкой

Настоящим кофеманам безусловно понравится этот ликер с его терпким запахом и вкусом.

Для приготовления кофейного ликера используйте молотый кофе, растворимый не даст требуемого запаха и цвета.

Необходимые ингредиенты:

• водка — 500 мл;
• сливки (жирность не менее 33%) — 350 мл;
• сгущенное молоко— 1 банка;
• крепкий эспрессо — 500 мл;
• ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик.

Приготовление:

• Сварить крепкий кофе, дать ему настояться и тщательно процедить его через сито, чтобы в напитке не осталось крупинок кофейных зерен.
• Предварительно охладив сливки взбиваем их с ванильным сахаром.
• После медленно вводим сгущенное молоко, не переставая взбивать.
• Тонкой струйкой вливаем остывший кофе.
• Полученную смесь продолжаем интенсивно взмещивать блендером еще 6-8 минут.
• Разливаем по бутылкам и даем настояться около 2-х дней.

Рецепт без яиц

Если вы хотите приготовить классический ликер со сгущенкой в домашних условиях, но вас останавливают сырые яйца в рецепте, не переживайте классический вариант ликера можно приготовить и без них.

Для этого Вам понадобятся:

• водка — 500 мл;
• вода — 250 мл
• варенное сгущённое молоко — 1 упаковка;
• свежесваренный эспрессо 250 мл.

Поехали:

1. Сварить крепкий кофе, дать ему настояться и тщательно процедить его через сито, чтобы в напитке не осталось крупинок кофейных зерен.
2. Сгущённое молоко отправить в кастрюлю с водой подогреть на маленьком огне и варит до карамельного сиропа.
3. Влить кофе, тщательно перемешивая.
4. Полученный ликер охладить и разлить по бутылкам..
5. даем настояться около 2-х дней.

Ликер из сгущенки, сделанный в домашних условиях, прекрасная возможность собрать друзей и побаловать себя вкусным лакомством.

Чтобы получить удовольствие по-максимуму от напитка, лучше всего использовать качественные ингредиенты: сгущенное молоко, приготовленное из натуральных продуктов (если в составе сгущенного молока есть растительные масла, ликер может расслаиваться), качественная водка (также вместо нее во всех рецептах можно использовать коньяк или ликер, это дороже, но вкус оправдает затраты), свежие сливки.