Настойка из облепихи

Настойка из облепихи на водке, спирту

Ягоды облепихи богаты витаминами и необходимыми для человека микроэлементами. Высокое содержания магния, железа, кремния и марганца наделяет это растение лечебными свойствами, которыми с давних времен пользовались наши предки.

Облепиха способствует укреплению иммунитета, уменьшению воспалительных процессов, понижению уровня сахара в крови, а так же применяется для профилактики целого ряда заболеваний.

Особой популярностью пользуются настойки из облепихи на основе разбавленного спирта или водки, которые несложно приготовить самому дома. Такой напиток совмещает в себе интересный кисло-сладкий вкус и целебное снадобье.

Выбор ягод для настойкиВыбор ягод для настойки

Для приготовления настойки следует выбирать крупные и спелые плоды облепихи насыщенного желтого цвета. От зеленых недозревших ягод будет мало пользы, так как они не успели накопить в себе биологически ценных веществ в полном объеме.

Предварительно облепиху надо перебрать, чтобы отсеять перезревшие плоды, которые не только испортят вкус настойке, но и могут быть вредными для организма человека.

После того, как свежая облепиха отобрана и промыта, можно приступать непосредственно к приготовлению напитка.

Настойка облепихи на спиртуНастойка облепихи на спирту

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 200 г сахара;
  • 1 л разбавленного спирта.

При желании, сахарный песок можно заменить на мед, а вместо спирта выбрать коньяк или самогон двойной перегонки. Это придаст вкусу более насыщенный оттенок и увеличит полезные свойства напитка.

Спирт — важная основа настойки, поэтому следует внимательно отнестись к его качеству. Крепость не должна быть выше 40º, в противном случае можно заработать ожог пищевода и желудка. Для получения необходимого градуса его разбавляют мягкой, лучше родниковой водой.

Чтобы устранить специфический запах спирта и избавиться от лишних смол, его очищают активированным углем. Для этого на дно стеклянной емкости укладывают два слоя ваты, а между ними размещают таблетки активированного угля (из расчета 50 грамм таблеток на 1 литр спирта). Затем в банку заливают спирт и оставляют его в таком виде на 7-10 дней. По прошествии этого времени он фильтруется через несколько слоев марли.

Рецепт приготовления настойки на спирту.

Предварительно промытые и подсушенные на бумажной салфетке ягоды облепихи истолочь до однородной массы. Для этого подойдет как обычная ступка, так и кухонный комбайн.

Залить ягоды очищенным спиртом и тщательно размешать. Полученную смесь на месяц следует разместить в сухом и теплом месте. Через каждые три дня необходимо взбалтывать содержимое.

Показатель готовности напитка — его прозрачный цвет и отсутствие осадка на дне. Если вместо сахара использовался мед, то цвет может быть немного мутным, но это не должно отразиться на качестве настойки. Остается лишь приступить к дегустации.

Настойка облепихи на водкеНастойка облепихи на водке

Приготовить облепиховую настойку можно на основе качественной водки.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 л водки;
  • 1 кг облепихи;
  • 150 г меда.

Мед можно выбрать любой: цветочный, липовый или гречишный. Важно, чтобы он был свежим и натуральным.

Рецепт приготовления настойки на водке:

  1. Спелые плоды облепихи пересыпать в стеклянную банку и залить водкой.
  2. Закрыть емкость и оставить на месяц в теплом и сухом месте.
  3. Появление терпкого аромата — первый признак готовности напитка.
  4. Профильтровать жидкость и добавить мед.
  5. Спустя 12-14 дней настойка готова к употреблению.

Хранить спиртное следует в герметично закрытых стеклянных бутылках в прохладном месте. Оптимальный срок хранения — до трех лет.

Польза облепиховых настоек на спирту

Настойки из облепихи имеют не только приятный вкус, но и являются действенным лекарственным средством. Если есть проблемы с иммунитетом, надо понизить холестерин или избавиться от воспалительных процессов в организме, то следует применять настойку три раза в день по чайной ложке. Так же ее можно добавлять в чай, что не только придаст ему приятный вкус, но и наделит целебными свойствами.

Стоит помнить, что облепиховую спиртовую настойку надо с осторожностью применять людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и при заболеваниях поджелудочной железы. В таких случаях лучше выбрать облепиховое масло.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.