Настоящий мужчина тоже любит коктейли, только они должны быть терпкими, с насыщенным выкусом и приятно горечью. Мужской напиток должен быть крепким и строгим, эликсир для истинного ценителя всего выдержанного и лаконичного. Именно такой аперитив вошел в барные меню всего мира с лёгкой руки итальянского графа Камилло Негрони.
Навигация
Ингредиенты для коктейля «Негрони»
Интересно, что оригинальный «Негрони» возник на основе своего собрата по алкогольной карте, коктейлю «Американо». Граф, приставленный к военной службе на пользу государства, был любителем напитков покрепче и в один из очередных походов в бар попросил бармена заменить в привычном Американо содовую на джин. Так и увидел свет новый, крепкий и жгучий сладко-горький напиток настоящих мужчин.
Ингредиенты для оригинального рецепта:
- джин британский сухой;
- Campari (Кампари);
- вермут красный;
- лёд;
- долька апельсина для декора.
Как видите, компоненты совершенно не редкие, легко находимые на только практически любого супермаркета. Но на случай, когда срочно надо найти адекватную замену ингредиенту советуем:
- Джин можно использовать любой, хотя заведения, которые чтят традиции, используют только лондонский сухой джин.
- Если заменить джин на сухое белое вино получится более женская вариация напитка «Лёгкий Негрони».
- Биттер Campari – самый подходящий ликёр к Негрони, но есть вкусные варианты, где он заменен на Aperol или даже Лимончелло.
- Вермут можно заменить на более мягкий Martini Rosso.
А вот дольку апельсина менять не советуем ни в коем случае, иначе Негрони потеряет свою индивидуальность полностью. Хотя энтузиасты используют для декора лимон, вишню и цедру цитрусовых.
Классический коктейль «Негрони» в домашних условиях
Сделать коктейль не составит труда, достаточно в равных пропорциях смешать все жидкости. И поколдовать со льдом и апельсином.
Итак, рецепт:
- джин (30 мл);
- Campari (30 мл);
- вермут Rosso (30 мл);
- 5-6 кубиков льда;
- слайс апельсина.
Совет! Негрони один из немногих коктейлей, которые быстро и просто приготовить в большом объеме (на всех). Поэтому использовать шейкер не обязательно. Можно взять удобный графин, или кувшин. Важно только перемешать до однородного слияния все жидкости.
Процесс приготовления:
- В кувшине смешайте в равных долях все алкогольные составляющие. Тщательно перемешайте без взбалтывания.
- В каждый бока щедро положите льда (5-6 кубиков). Разлейте коктейль по стаканам.
- В напиток бросьте слайс апельсина, именно в фужер.
Интересно! Поговаривают, что американцы решили сделать собственную версию Негрони, где заменили лондонский джин русской водкой. На классический красно-рубиновый цвет коктейля замена не повлияла, а вкус пришелся по душе.
Рецепт коктейля «Белый Негрони»
Белый Негрони хорошо собой и вкусом, и цветом, и умеренной крепостью. Такой напиток будет по достоинству оценен и претенциозным джентльменами и искушенными леди. Рецепт таков:
- джин сухой;
- белый вермут (Бьянко);
- Gentiana (аперитив на винной основе с добавлением травяного экстракта)$
- 5-6 кубиков льда.
Готовим аналогично предыдущему рецепту:
- В стаканы укладываем кубики льда.
- Все жидкие компоненты смешиваем, аккуратно помогаем им обменяться вкусами, перемешивая их, не взбалтывая.
- Заполняем бокалы. Декора не требуется. Белый Негрони аристократичен и самодостаточен.
Важно! Для приготовления этой вариации бокалы можно предварительно охладить в морозилке. Это поможет сократить количество кубиков льда, чтобы талая вода не снимала терпкости строго Негрони.
Как правильно пить «Негрони»
Ароматный и насыщенный Негрони считается аперитивом, следовательно, культура пития требует соблюдения нескольких правил:
- Негрони считается напитком ряда shot-drink. Предполагается, что выпить его можно за один глоток.
- Принадлежность коктейля к аперитивам говорит о том, что напиток не требует закусок, выпивается перед обедом или ужином, чтобы нагулять аппетит.
- Традиционным бокалом для коктейля Негрони стал old fashioned glass – это стакан с толстым широким дном, классический бокал для виски. При этом стаканы могут предполагать двойную порцию, чтобы смаковать напиток и растягивать удовольствие, а могут быть истинными шотами, чтобы передать атмосферу лёгкой вечеринки.
Интересно! Любители крепкого градуса любят Негрони с двойным джином. Интерпретации на тему более женственного Негрони всегда оборачивается подменой джина на белое вино, иного даже игристое. Кстати, это только украшает вкус напитка, пузырьки ничуть не лишние в данном случае.
Что же касается Campari, его гурманы заменили горьким ликёром Cynar. Это настойка на артишоках, весьма своеобразный напиток на любителя. Поэтому экспериментировать с ним рекомендуем только в том случае, если алкоголь вам знаком и пришелся по вкусу.
Все вариации Негрони прекрасно впишутся в любую домашнюю вечеринку. И, несмотря на то, что коктейль представляется молодежным, он гораздо более глубокий и сдержанный. Такой придётся по вкусу мудрому аксакалу, знающему толк в хорошем алкоголе и открытому к экспериментам.