Самогон из мёда в домашних условиях, рецепты приготовления и пропорции

Часто случается, что сладкое лакомство – мед, хранившееся в неправильной емкости или условиях, теряет свои лечебные и вкусовые свойства, и перестает быть продуктом питания. Мед может засахариться, забродить и изменить цвет, что является прямым отклонением от нормы. Изобретательные виноделы нашли выход из щекотливой ситуации. Просроченная сладость может стать основой браги для самогона из меда. Напиток, в сравнении со стандартным самогоном, будет обладать приятным вкусом, и иметь приятный вкус сладкого яства. Существуют разнообразные способы приготовления самогона из меда в домашних условиях, включающие не только пчелиный продукт, но и посторонние ингредиенты. Подобный напиток станет превосходным дополнением для ценителей алкоголя, изготовленного своими руками.

Пропорции классической браги из меда

Самогон из меда – напиток, не требующий длительных приготовлений к производственному процессу, а также весомых финансовых затрат. Все ингредиенты находятся в свободном доступе. Для приготовления потребуется 7 литров чистой, отстоянной воды, 1,5 кг меда и килограмм зерен пшеницы. Если возникло желание за раз получить большее количество готового продукта, нужно увеличить количество воды. Остальные ингредиенты добавляются по общей пропорции согласно рецепту. Алгоритм приготовления браги для самогона выглядит следующим образом:

  • Берем литр очищенной и отстоянной воды, постепенно добавляем в жидкость 200 грамм меда. Перемешиваем до преобразования в густую консистенцию;

  • В удобную емкость помешаем все имеющееся зерно, заливаем полученную жидкость. Важно: вода с медом должна полностью покрывать зерно и быть выше пшеницы на несколько сантиметров;

  • Оставляем емкость в теплом месте, не накрывая крышкой. На данный момент, происходит изготовление основы для самогона. Как только пшеница начнет пениться, приступаем к следующему производственному этапу;

  • К готовой основе добавить оставшиеся ингредиенты, можно немного помешать смесь. Далее одеваем резиновую перчатку на емкость, с отверстиями в пальцах (дырки лучше всего проделывать иголками). После оставляем смесь в теплом и лишенном ультрафиолета месте, ровно на 10 дней, для дальнейшего приготовления. В период настаивания нужно помешивать жидкость;

  • Через 10 дней процеживаем пшеницу и производим перегонку. Домашний, крепкий и вкусный напиток готов!

Алгоритм производства медового самогона очень прост. Если следовать установленной последовательности, можно получить не только крепкий, но и необычайно вкусный алкогольный напиток, приготовленный в собственной кухне!

Приготовление самогона из старого меда

Рецепт отличается от предыдущей версии, не только методом приготовления, но и компонентным составом. Для изготовления алкогольного напитка без сахара потребуется:

  • 5-6 кг забродившего меда (если желаете получить на выходе больше готового продукта, можно взять до 10 кг пчелиной выработки);
  • Ржаные зерна – 3 кг;
  • 100 грамм хмеля и муки;
  • Несколько литров отстоянной воды.

Компоненты несколько отличаются от классического рецепта изготовления самогона. Теперь рассмотрим алгоритм приготовления напитка в домашних условиях:

  1. Завариваем хмель в воде. Спустя 3-4 часа процеживаем жидкость;
  2. Как только запарка остынет, нужно добавить муку и размещать до образования однородной консистенции. Оставляем в темном месте на 1,5 часа;
  3. Далее берем уже приготовленный солод (пока будет настаиваться запарка, перемалываем рожь и просушиваем ее) и смешиваем его с медом. После нужно вылить всю имеющуюся воду и тщательно перемешать со сладким продуктом, до образования жидкой субстанции;
  4. Как только все компоненты будут совмещены, нужно еще раз перемешать жидкость и поместить емкость с будущим самогоном в теплое место, лишенное влияния ультрафиолета. Приготовление напитка занимает от 7 до 10 дней. После завершения брожения, нужно процедить сусло и перегнать несколько раз. Продукт готов к употреблению.

Минимум финансовых вложений, временных затрат и простой рецепт – преимущество самостоятельного приготовления самогона из меда.

Рецепт самогона из меда и дрожжей

Отрицательным качеством старого меда является неспособность к самостоятельному брожению, что, безусловно, доставляет некий дискомфорт при приготовлении самогона. Но виноделы, занимающие изготовлением алкогольной продукции в домашних условиях, изобрели соответствующий рецепт, в котором нужно довести до кипения медовый сироп. При отсутствии достаточного количества времени, на предварительную подготовку к производству, можно решить проблему своеобразно – добавить в старый мед сахарный песок. Если вы желаете приготовить алкогольный продукт по первому рецепту, без добавления сахара, потребуются следующие ингредиенты:

  • 3-4 кг меда;
  • 10 литров профильтрованной воды;
  • Дрожжи (сухие или прессованные) – 1 пачка.

После подбора компонентов напитка, следует перейти непосредственно к изготовлению продукта. Процесс приготовления выглядит так:

  1. В объёмную емкость (рекомендуется взять кастрюлю на 10 литров) выливаем воду и сладкое лакомство, тщательно перемешиваем. Ставит кухонную утварь на плиту, на средний огонь;
  2. Довести до кипения, убавить огонь наполовину. После вскипания следует тщательно перемешивать консистенцию, чтобы устранить все комочки старого меда (просроченный пчелиный продукт имеет свойство скомкиваться). Важно: на протяжении всего приготовления, из жидкости будет проступать пена, которую следует беспрестанно удалять;
  3. Как только напиток начнет испаряться и перестанет выделяться пена – выключаем огонь. Нужно оставить сусло на время в темном месте для охлаждения до комнатной температуры;
  4. Пока жидкость будет остывать, следует подготовить дрожжи к употреблению. Следуя указанному на упаковке рецепту, нужно замочить дрожжи в теплой воде. К моменту охлаждения сусла, нужно вылить дрожжевую жидкость в напиток. Подливать рекомендуется медленно, тщательно помешивая продукт;
  5. После добавления всех ингредиентов нужно подождать 10-20 минут, пока жидкость не остынет полностью. Далее переливаем самогон в заранее заготовленную емкость (это должна быть стеклянная бутыль, объёмом не менее 5 литров) и надеваем резиновую перчатку, с проколотыми пальцами.

Можно разлить сусло по двум стеклянным бутылям. Так продукт лучше забродит и быстрее приготовиться. Изготовление самогона из меда длиться 10-15 дней. На протяжении всего времени, нужно следить за циркуляцией воздуха и температуры комнаты, в которой напиток будет бродить. Мы рассмотрели лишь первый рецепт приготовления алкогольного продукта из старого сладкого лакомства.

Быстрый рецепт браги из меда для самогона в домашних условиях

Если вы желаете ускорить процесс брожения, а также получить вкусный и ароматный напиток, рекомендуется поставить брагу на меде по второму рецепту. Ингредиентный ряд выглядит следующим образом:

  • Мед и сахар взять в равной пропорции по 3 кг;
  • 25 л профильтрованной воды;
  • Пачка прессованных дрожжей.

Алгоритм приготовления бражки из меда по этому рецепту выглядит следующим образом:

  1. Подогреваем воду, в нее добавляем весь сахар и мед;
  2. Пока сусло кипит на плите, занимаемся приготовлением дрожжей, аналогично методу в предыдущем рецепте;
  3. По окончанию всех процессов, нужно перелить напиток в емкости и заткнуть гидрозатвором. Емкости следует хранить в специально отведенном месте, с яркими солнечными лучами, не менее 1 недели.

Как можно заметить, первый и второй рецепт изготовления напитка очень схожи. В основе производства самогона из меда лежит способ перегонки браги. Чтобы осуществить это, можно воспользоваться самогонным аппаратом. Продукт будет считаться готовым, если исчезнет пена, на дне емкости появиться мутноватый осадок, самогон приобретет светлые тона. Точно следуя указаниям, приведенным в рецепте, получиться необычайно вкусный и ароматный напиток.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.