Шампанское брют: Обзор известных марок

Настоящие ценители алкоголя уже давно открыли для себя такой вид шампанского, как брют. Он считается самым правильным и качественным. Брют – шампанское без добавления сахара, или с минимальным его количеством, что позволяет прочувствовать тонкий ягодный вкус с легкой кислинкой. Бывает стандартное белое и розовое.

Сахар снижает вкусовые качества напитка, «забивает» настоящий вкус, при этом полное его отсутствие разрешает прочувствовать весь букет и поистине насладиться выпитым.

Первая презентация напитка произошла в 1874 году, благодаря стараниям британца Виктора Ламбера, который с помощью специальной технологии изобрел брют. Алкоголь пришелся по вкусу только британцам, европейские страны на тот момент предпочитали более сладкие сорта.

Данный сорт имеет несколько разновидностей: brut nature, extra brut, brut, которые показывают количества сахара в составе.

Особенности сухого шампанского

У сорта Брют есть особенности, которые отличают его от остальных видов шампанского:

  • не оказывает негативного влияния на пищеварение, в то время, как сладкие вина способствуют появлению процесса брожения в кишечнике;
  • не приносит головную боль и головокружение, т.е. отсутствуют симптомы похмелья;
  • сладкое шампанское из-за высокого содержания сахара, наносит не малый вред фигуре, чего нельзя сказать про брют;
  • сочетается как с основными блюдами, так и с десертами.

Шампанское Абрау Дюрсо брютШампанское Абрау Дюрсо брют

Это один из самых распространенных вариантов игристых вин разряда Брют. Отличается нежным ароматом цветочно-фруктового букета, имеет характерную кислинку и приятное послевкусие. Шампанское от российского производителя дома «Абрау-Дюрсо», изготавливается по французским традициям. Считается, что именно у данного производителя в России самая лучшая и отлаженная база для производства игристого вина. Стоимость такой бутылки в среднем 500 рублей. Крепость – 12,5%.

Обладает универсальным характером, поэтому подойдет как в качестве аперитива, для повышения аппетита, так и в паре к основным блюдам.

Просекко брютПросекко брют

Просекко брют – итальянское игристое вино из качественного белого винограда, который растет только на севере Италии. Изготовление в 2 этапа: для начала изготавливается обычное белое вино, затем продукт поддается вторичному брожению в специальной большой емкости с добавлением дрожжей и сахара, происходит постоянный контроль уровня давления и температуры. Технология уникальная и используется только данным производителем.

Вкус деликатный, свежий и легкий, слегка сладковатый (из-за используемого сорта винограда, в котором высокая концентрация сахара), чувствуются цитрусовые и цветочные нотки. Цена начинается от 1000 рублей.

Шампанское Лев ГолицынШампанское Лев Голицын

Игристые вина российского производства данной марки были названы в честь князя Голицына – известного своей любовью к виноделию. Главная изюминка – длительная выдержка. Виноградники находятся в Крыму, где созревают под ярким морским солнцем.

Аромат свежий, фруктовый. Оставляет яблочное и грушевое послевкусие. Предпочтительно подается в качестве аперитива. Цена – от 350 рублей за бутылку в 750 мл.

Российское шампанскоеРоссийское шампанское

Шампанское на протяжении многих лет является основным предметом праздничного стола под новый год каждой российской семьи. На данный момент завод «Российское шампанское» является одним из крупнейших производителей игристых вин в нашей стране. Шампанское подходит к закускам и блюдам из рыбы, обладает мягким вкусом и цветочным ароматом. Цена – от 250 рублей. Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми нотками.

Вдова Клико брютВдова Клико брют

Одно из лучших игристых вин французского производства. Обладает приятным фруктовым запахом с нотками ванили и ароматной выпечки. Цвет – золотисто-желтый. Винный дом «Клико» запустил производство данного вида шампанского с 1772 года, компания владеет лучшими виноградниками в провинции Шамань. Подается предпочтительно с морепродуктами и блюдами средиземноморской кухни.

Цена за бутылку объемом 0,75 мл – 5000 тысяч рублей. При изготовлении используется три сорта винограда: пино нуар, шардоне и пино менье, которые в сочетании дают незабываемый вкус.

С чем и как пить брют?

В России брют предпочитают только настоящие ценители, большинство населения отдает голос за более сладкие варианты. Но если человек все же решил перейти на сторону сухих игристых вин, важно знать, как и с чем их пить.

Перед употреблением необходимо охладить бутылку в течение 3 часов, чтобы температура опустилась до 9 градусов, только в таком случае получится прочувствовать весь аромат и истинный вкус напитка.

К сухому игристому вину подойдут следующие блюда:

  • закуски и сыры – сыр лучше выбирать без явно выраженного вкуса и остроты. Сбивать нежелательное послевкусие рекомендуется фруктами, или ягодами;
  • морепродукты и мясо – при этом, блюдо должно быть без добавления лимонного сока и острого соуса. Подходит к бифштексу и даже суши;
  • десерты – следует выбирать не сильно сладкие варианты, например, горький шоколад, орехи, или несладкие фрукты и ягоды.

Подают шампанское в длинных бокалах, что позволяет раскрыть всю игру пузырьков.

А какое шампанское нравится Вам? Напишите в комментариях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.