Как правильно пить текилу
Текила – алкогольный напиток, производимый в центральной Мексике путем ферментации (брожения) и дистилляции сока агавы (агава – тропическое травянистое растение, также называется – maguey).
Текилу пьют до еды как аперитив и после еды как дижестив. В Мексике текилу считают идеально подходящей к национальному блюду guacamole (пюре из авокадо с острым томатным соусом и перцем чили).
Наверное, у каждого, при упоминании текилы всплывает в памяти единственный способ ее употребления, а между тем, этот способ далеко не единственный и не самый традиционный. Итак, как правильно пить текилу?
Текилу принято пить умеренно охлажденной. Традиционно мексиканцы пьют текилу из маленьких высоких и узких стаканчиков с донным заливом, получивших название «лошадка» (исп. caballito).
Способ первый и наиболее известный – «лизни, опрокинь, закуси». Стаканчик наполняют текилой, рядом ставят блюдце с солью и 1/4 лайма (Citrus aurantifolia), горьковато-кислый вкус его маленьких ароматных зеленых плодов идеально подходит к мексиканскому напитку. Пьющий насыпает немного соли в углубление у большого пальца, выжимает на нее каплю сока, все это слизывает и залпом выпивает содержимое стаканчика, затем закусывает лаймом.
Лайм допустимо заменять лимоном. У этого красивого способа употребления текилы есть и ответвления. Иногда солью обрамляют края рюмки. В фильме «На гребне волны» герой Патрика Суэйзи слизывает соль с груди своей девушки и закусывает лаймом, который она держит губами. Романтично, верно?
Способ второй и более традиционный. Сами мексиканцы посоветуют вам пить текилу маленькими рюмками и ни с чем ее не смешивать.
Способ третий. В Мексике ритуал питья иногда дополняют холодной сангритой – местной разновидностью прохладительного спиртного напитка, изготовленного на основе сока красного апельсина или лайма, томатного сока и перца чили. Текилу в этом случае пьют в чистом виде, запивая сангритой.
Способ четвертый. Перед тем как выпить рюмку текилы, съесть маленький стручок перца-Чили.
Способ пятый – рапидо (исп. rapido «быстрый»). Текилу подают с тоником. Пьющий закрывает стакан рукой и резко ударяет им об стол (что вызывает активное бурление), после чего залпом выпивает. Способ хорошо известен в России под названием текила-бум.
Способ шестой. Лимон разрезают пополам, удаляют мякоть и сплющивают донце. Края получившегося «стаканчика» солят и наполняют холодной текилой со льдом. Прибывшие на вечеринку пьют из такой посуды у порога.
Способ седьмой – Мексике этот способ именуется «Submarino». Этот способ – родственник русского «ерша»: стопка текилы опускается в кружку пива. Метод для продвинутых «профессионалов».
Пейте весело, создавайте себе атмосферу праздника. И, главное, не переусердствуйте
Также вы можете просмотреть похожие посты, опубликованные на нашем сайте: