Сбитень (збитень) – древнерусский напиток, в основе которого мед. В летописях он упоминался более тысячи лет назад. Без него не обходились ни княжеские пиры, ни ужин в крестьянской избе.

Свое название сбитень, по одной из версий, получил от слова «сбитый» — за сбитый, т. е. богатый насыщенный, вкус. Варят его как алкогольным, так и безалкогольным, а подают как холодным, так и горячим.

Все рецепты приготовления классического медового или ароматного ягодного сбитня в домашних условиях, а также какие травы и пряности придадут ему целебные свойства, вы найдете в этой рубрике.